提取自萬壽菊花，葉黃素是一種優(yōu)良的抗氧化劑，是類胡蘿卜素家族的一員。葉黃素是人眼部視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的主要色素，對視網(wǎng)膜中的黃斑有重要保護作用，是幫助眼睛發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)元素。同時，葉黃素也可作為飼料著色劑的原料出售。