花椒油樹脂是以花椒為原料，經(jīng)超臨界CO2萃取技術(shù)得到的花椒中的風味物質(zhì)。晨光生物的紅花椒油樹脂原料采用甘肅武都產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅花椒。

產(chǎn)品為黃褐色油狀物，流動性和分散性極好，具有該品種花椒特有的強烈、濃郁、純正的香味。 按生產(chǎn)需要適量添加，主要用于提高產(chǎn)品的花椒香麻味，如咸味香精、調(diào)味油、休閑食品、復合調(diào)味料、面制品、醬腌菜等。參考用量0.1-2%。

常溫下有結(jié)晶狀析出物，為麻味成分，加熱至55-60℃即可溶解使用。